Suojaravintoaineet ja lisäaineet

Suojaravintoaineet ovat ihmisten pienessä määrin tarvitsemia elimistön suoja-aineita.

1. Vitamiinit

Vitamiinit ovat monimutkaisia yhdisteitä, joita elimistömme ei kykene valmistamaan itse. D- vitamiini on tästä poikkeus. Ihon alla on D-vitamiinin esiastetta, josta muodostuu D- vitamiinia voimakkaassa auringon paisteessa. Suomessa D-vitamiinia saa auringon avulla vaan kesällä. Ja silloinkin, vain jos oleskelee ulkona auringossa ilman aurinkorasvaa. 

Vitamiinit jaetaan vesi- ja rasvaliukoisiin vitamiineihin. Vitamiineista vesiliukoisia ovat C- ja B- ryhmän vitamiinit. Elimistö ottaa niitä sen verran kuin tarvitsee ja ylimääräinen määrä poistuvaa virtsan mukana eikä yliannostusta voi saada helposti.
Rasvaliukoisia vitamiineja ovat A-, E-, D-, ja K- vitamiinit. Ne varastoituvat elimistöön ja liiallisesti nautitttuna ne, voivat aiheutaa jopa myrkytystilan.

Vitamiineja saadaan monista eri ruoka-aineista, mutta vitamiinien saantia voidaan täydentää erillaisilla vitamiini valmisteilla.

Vitamiinit saadaan esim. seuraavista tuotteista
A- Keltaiset, oranssit ja vihreät kasvikset, maksa, kananmunankeltuainen, maitotuotteet
D- Vitaminoidut margariinit, kevyt rasvat, voi, rasvaiset ja vähärasvaiset kalat, sienet, kananmuna, maito
E- Kasviöljyt ja kasvimargariinit
K- Suosiston bakteerit hoitaa homman
B- Täysjyvävilja, maito, kananmuna, pavut, herneet, hapatetut kasvikset
C- Kasvikset, hedelmät, marjat ja idut

2. Kivennäisaineet
Ovat alkuaineita joita, on elimistossä paljon. esim. kalsium ja magnesium. Kalsiumia on paljon luustossa ja mangesiumia. Kuitenkin välillä elistöön tulee ei- välttämättömiä kivennäisaineita. Joskus jopa haitallisia kivennäisaineita. Esim. raskas metallit ovat tälläisiä.
3. Hiveaineet
Ovat alkuaineita joita elimistö tarvitsee alle 100 milligrammaa vuorokaudessa. Rauta, fluori, kupari, jodi, nikkeli, sinkki esimerkiksi nämä ovat hivenaineita.

Lisäaineet:
Ovat aineita joilla muokataan tuotteen jotain ominaisuuksia.  Esim. väriä, makua, rakennetta.